Brokkoli i vinter, hvordan å lage mat oppskrifter hermetisering

Høstes for vinteren brokkoli, inneholder den en rekke næringsstoffer for kroppen vår. Med dyktig bevaring brokkoli beholder all sin smak for en lang periode, og fra den kan vi lage et utvalg av retter til bordet ditt i vinter, hvis du har noen avbrudd til kjøp av fersk brokkoli.

Nyttige egenskaper

Den inneholder en rekke næringsstoffer og vitaminer (E, C, B). Det er egnet for dietter.

Broccoli øker kroppens forsvar mot kreft, stabiliserer trykk, hindrer utvikling av aterosklerose og utbruddet av for tidlig aldring. Kvinner brokkoli vil være nyttig i kampen mot cellulitter.

Veldig nyttig er definitivt frisk juice styrker immunforsvaret og beskytter mot forkjølelse. Sørg for å inkludere retter med brokkoli i kosten.

De første varianter av kål ble dyrket på Sredizemnomornom kysten, men det kom til oss fra USA.

Vi visste om det tilbake i antikken, men begynte å bruke bare i XVI århundre. Navnet kommer fra ordet "Brocco", som oversetter fra italiensk som en gren eller flykte.

Dette vegetabilsk taper ikke sine egenskaper selv etter behandling.

Rulle opp kål kan lagres i lang tid, og ofte bedre å smake rå.

Marinert Brokkoli

Hvis du liker fersk brokkoli, deretter bruke denne oppskriften kan du gjøre henne ser ut som det mest på fersk.

Må 1 kilo av brokkoli, 1 liter vann, 50 gram salt, 30 g sukker, 350 ml eddik.

Shredded kål dip i varmt vann i 5 minutter, og deretter på samme tid i kulden.

Sett i krukker og hell marinaden. Pasteurisert ved 85-90 ° C halvliters glass i 15 minutter. Nyttig og velsmakende marinert brokkoli klar!

Brokkoli oppskrifter søt-fyll.

Dette kål oppskrift er mer egnet for elskere av krydret. Det vil varme deg på kalde vinterkvelder og legger humør!

For denne oppskriften hermetisering krever mindre forgrenet leder av brokkoli. 1 laurbærblad, sennepsfrø, allehånde, sort pepper. (Tilsett krydder etter smak)

Zalivka1 1 liter vann, 0 25 l 8% av eddik, 20 g salt, 60 g sukker.

Zalivka2 1 liter vann, 0, 3 l av 8% eddik, 25 gram salt, 80 g sukker.

Skyll urter og hell eddik, kok opp.

La dem i en beholder for en time, uten å åpne lokket.

Legge hodet av brokkoli i kokende vann, tilsett litt sitronsyre, kok til kålen er mør. I noen tilfelle kan ikke mørt det - det må være elastisk.

Når brokkoli er klar, det er spredt, og lytt til bankene.

Deretter legger til bankene fylle, tett og sterilisere dem.

Halv-liters kanner har til å bli sterilisert i 20 minutter ved 90 o C

Etter banker sterilisere - avkjøl dem.

Fyll: ta en liter vann, tilsett salt og sukker, koke, fjern fra varmen og tilsett eddik.

Brokkoli kan spises som en salat separat og krydder til kjøtt.

Kinakål oppskrifter forberedelsene til vinteren, kimchi salat

Kinakål inneholder mye næringsstoffer, så det er ofte brukt til medisinske formål. Store mengder det inneholder vitamin C, mineralsalter, proteiner, sukkere, organiske syrer. B-vitaminer, A og K, vil du også være i stand til å komme seg ut av dette underet - en grønnsak.

En av de viktigste fordelene med kinakål er eiendommen sin for å bevare alle næringsstoffene i frossen og rullet opp form. I høst og vinter bør du prøve så mye som mulig for å fylle opp med healing dette produktet!

Oppskrift 1. kinakål salat

For å gjøre det, ta

1 kilo kinakål,

en halv kilo av paprika og løk,

1 stykke hot pepper,

1 liter vann,

100 gram eple cider eddik,

100 gram sukker,

50 gram salt.

Marinade: 1 liter vann, 100 gram eple cider eddik, salt, 50 gram sukker, bland og kok i 15 minutter.

Vask kål, skåret i store biter. Løk skåret i ringer og pepper - julienne. Legg grønnsakene i krukker og hell den kokende marinade. Sett kål 1 stk knust pepper. Lukk jar lokket.

2. Oppskrift av kinakål kimchi

Denne retten kommer til oss fra koreansk mat. Mange koreanere tror at dette er den viktigste og fatet på bordet. Den er rik på pepper og hvitløk, og for de som liker det hot. Dessuten bruker den i vinter, kan du gjenopprette fra noen forkjølelse!

Ta en kilo kinakål, 200 gram chili pepper, salt, 200 gram kål chesnoka.Razberite på bladene og skyll den med kaldt vann. Den store kapasiteten sette salt og kål, hell kokende vann over alt. Sett kål for en dag i en varm mesto.Izmelchite chili og hvitløk, tilsett litt salt, bland godt. Den resulterende blanding bør være i kjøleskapet en den.Sleyte vann med kål og promazhte hver kålblader en liten mengde pepper blanding. Igjen, legg kål på et varmt sted og dekke trykk to sutok.Cherez to dager kål oppsikt og avkjøl. Kål klar. Det kan være både lagret i bankene under plastdekselet og bruke direkte.

Oppskrift 3. frossen kinakål

Demontere kål på bladene og dyppet i kokende, deretter kjølig vann. Vippe i et dørslag og la renne vann. Tilsett kål blader i plastposer, lukke dem. Sett i fryseren. Du vil være i stand til å gjøre i vinter som salater og tilbehør - får rikelig med næringsstoffer!

Salat av rødbeter for vinterhjemmelagde oppskrifter

Dessverre er det bete ikke hatt så stor popularitet som gulrøtter, tomater, agurker. Det er ikke klart hvorfor dette skjer. Rødbeter er ikke bare deilig, men også nyttig. Og dessuten, rødbeter koker veldig lett, er det mange oppskrifter. Om vinteren kan denne salaten brukes ikke bare som en egen salat eller siderett til fisk, men også som en dressing for borsjtsj. For dere huset forberedelsene til vinteren bete, raske oppskrifter.

Salat av rødbeter for vinteren

For å høste bete salat i vinter, trenger vi følgende produkter:

4 kilo bete

2 kg paprika

2 kg løk

2 kg tomater

100 gram chili

10 gram salt

15 gram pepper

50 ml solsikkeolje

Først har vi et forberedende arbeid. Det er nødvendig å vaske rødbeter og rengjør den. Du bør også vaske tomater og paprika. Skrell tomatene er bedre å fjerne (det er enklest å gjøre pre-slipp dem i varmt vann i noen sekunder, slik at huden vil være mye lettere å skille). Etter det, forberede og sterilisere sine banker. Ta en passende gryte, hell vegetabilsk olje og varme den.

Skjær paprika skiver. Finhakk tomatene og riv rødbeter på et rivjern. Rivjern er bedre å ta en stor. Skjær løken i små biter og stek det til de er gyllenbrune. Purified rødbeter trenger å koke i en halv time. Faktisk mye enklere å rengjøre rødbeter etter at den er kokt.

For dette formål bør det være dyppet kort i isvann, og deretter huden vil vike enkelt og problemfritt. Separat, stek rødbeter og tomater ulmet. De trenger å småkoke i ca en time og røre hele tiden. Bland løk, rødbeter, tomater, pepper, malt svart pepper, salt og gjenværende olje. Slukk alt dette er 15 minutter.

Salat er klar, kan det bli satt inn i steriliserte glass. Når de trenger å bli rullet opp og innpakket i en klut til kule bokser. Etter å ha eksperimentert med en rekke grønnsaker, kan du oppnå en rekke varianter. Og med tillegg av krydder salat vil slå ut veldig annerledes og deilig.

Rødbeter er nyttig for alle, men spesielt de som har et problem med tarmer, lever, hjerte. Det hjelper å gå ned i vekt og rense kroppen for giftstoffer og urenheter. Rødbeter hjelper fordøyelsessystemet, hjelper bloddannelse. For maksimal effekt, kan du prøve å bruke en kombinasjon av rødbeter og svisker. Tilsett litt eddik og salat skaffe en særegen syrlig smak.

Dette bete salat er svært lavt i kalorier og inneholder mye fiber. Det vil hjelpe deg å spare en figur i perfekt stand og bli kvitt de ekstra kiloene. Rødbeter er brukt i mange dietter, så om vinteren, i fravær av friske grønnsaker, er en salat et must.