Hvordan koke aubergine i koreansk forberedelsene til vinteren

Mange av oss liker retter tilberedt på grunn av aubergine. Denne fantastiske og nyttig grønnsak kan tilberedes helt forskjellige måter, det kan være stuet, hermetisert, kokt, stekt, samt aubergine kan være forberedt og velsmakende.

Krydret matelskere vil sette pris på aubergine, kokte koreanske oppskrifter som forberedelser til vinteren.

Oppskrift 1. Aubergine kokt i Korean

- 3 kg ung aubergine;
- 8 stk. pepper;
- 8 stk. gulrøtter;
- 6 store fedd hvitløk;
- 5 store hoder av løk;
- En haug med persille;
- 5 stk. stor tomat.

Marinade for tanking

- 1/2 Art. kokt vann;
- Cup av sukker;
- Et glass soyasaus;
- En teskje søt hvit pepper;
- Teskje rød pepper (bakken);
- Teskje muskat;
- Teskje koriander;
- 5 ts eddik;
- Hot pepper;
- Et glass av vegetabilsk olje.

Hvordan forberede en detaljert beskrivelse:

Auberginer vasket, renset av stilken halvert, salt dekselet med gasbind beholderen og la stå i ca en time. Denne vil komme uønsket bitterhet. Deretter dyppe dem i kokende vann og kok med litt salt.

Salt er nødvendig for å holde aubergine i verdifulle næringsstoffer og vitaminer, men mye av det bør ikke bli satt til å ikke lenger overdrive parabolen. Koke til halvparten av aubergine.

Renset gulrot skåret i skiver. Bulgarsk pepper og hogge løk halv ringer. Tomat skiver. Aubergine kult, hvis du har grov hud er, det må rengjøres og videre forberedt grønnsaker kuttet i mellom terninger.

Hvitløk med persille og hot pepper Finhakk og kombinere alle ingrediensene sammen.

Soyasaus, sukker, vann og krydder mix, etter å ha lagt olje. Forberedt salat vi skifte til en bestemt container, tilsett marinaden og bland godt.

Tara dekke og la stå i en time, så alt er nedbrutt av bankene og sterilisert. Deretter legger eddik, og bankene er stengt med forberedelsene til vinteren.

Når sterilisering ikke fyll til toppen av bankene, mens oppvarming aubergine stige. Etter matlaging, bankene slått over og innpakket i et varmt sted hvor de vil være en ytterligere varmebehandling. Salat utarbeidet raskt og det viser seg deilig, beholder alle sine nyttige egenskaper.

2. Aubergine Oppskrift koreansk (rask og velsmakende metode)

- 4 kg unge aubergine;
- 5 stk. gulrøtter;
- 5 ts Eddik 70%
- 0, 5, Art. Soyasaus;
- Et glass av vegetabilsk olje;
- Sukker - en kopp;
- 1 pakke krydder "gulrøtter på koreansk."

Hvordan å lage mat:

Auberginer vasket og kuttet i middels terninger. Gulrot Rist. Soyasaus, sukker, krydder blanding, tilsett vegetabilsk olje til dette.

Neste auberginer og gulrøtter kledd med marinade og plassert i krukker, og deretter sterilisert 40 minutter. Deretter fyller jeg salat med eddik og dekker forberedelsene til vinteren.

Mange klager over at de koreanske salater ofte eksplodere, og så for å unngå dette behovet, etter videre behandling, hvor banker har kjølt seg ned umiddelbart for å fjerne dem på et kjølig sted, for eksempel i kjelleren.

Hvordan holde friske tomater i vinter er forskjellige måter

Tomat grønnsak og meget mild så holde den frisk i lang tid er svært vanskelig. Men det er noen måter å holde tomat før midt på vinteren, og jeg ønsker å fortelle deg om dem. Disse metodene inkluderer ikke marinader, saltoppløsninger, og kun friske tomater.

Metode 1: Redd friske tomater

Samle hele, uskadde små tomater. Vask og tørk dem på et håndkle i skyggen.
I sterilt ren tre-liters krukke sette et par skjeer av sennep pulver. Fremfor noen tomater.
Igjen, sennepspulver og tomater igjen. Så opp til toppen. Ikke støte tomater, må de ligge fritt fra hverandre. Kan en sterilisert krukke lokk.

Rist glasset til alle tomater dekket med sennepspulver. Ikke i noe tilfelle er ikke feiginger krukke av tomater, eller de kan sprekke og starte prosessen med forfallet.

På den ene banken vil trenge ca 4 ss sennep pulver, men hvis du legger litt mer, er det ingenting galt med det. Slike banker med friske tomater er best oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Metode 2: Slik holder du bruker alkohol

Velg stramt, mellomstore tomater i vinter uten å sprekke eller skade. Vask og tørk dem grundig, uten direkte sollys. Sterilisere 3-liters glass og sted, er ikke tett i disse tomater. Tomater bankene må ligge fritt.

I hver krukke, hell et par spiseskjeer av alkohol, dekk med lokk og rist forsiktig tomater, slik at de var dekket med alkohol plenochkoj. Tenne en liten veke og kaste den opp i glasset.
Når alkoholen begynner å brenne, raskt rulle opp banken sterilisert lokk. Når ilden brenner alt oksygenet i alkoholen, mens ikke skade tomater.

Metode 3: Friske tomater i en boks i vinter

For denne metoden for lagring av tomater trenger litt nedospevshie tomater, uten sprekker eller skader.
Tomater er godt vasket, og slippe inn i vanntanken, hvis temperaturen når 60 grader, bare et par minutter. Etter forsiktig tørke tomater og gi dem til tørk i et godt ventilert rom uten direkte sollys.

Tørkede tomater tørke med alkohol eller vodka, og vi satt i en trekasse. Dekk avisen boksen pre-fuktet med alkohol eller vodka. Boksen kan settes ikke mer enn tre lag, hvert lag av avisen lå dynket i alkohol eller vodka.

Sørg for å lagre tomater for vinteren i et mørkt, tørt sted, til samme tid hver uke er nødvendig å inspisere tomatene.

Metode 4: Hvordan holde friske tomater i en boks til våren

Tomater velge liten, tett og litt umoden, uten sprekker og skader. Vel, de er vasket og la stå i noen minutter i vann med en temperatur som ikke overstiger 60 grader.

Etter tomatene og tørk for å gi et godt ventilert område, vekk fra direkte sollys.

Etter hver tomat tørke alkohol og innpakket i avispapir, pre-fuktet med alkohol eller vodka. Brett tomater innpakket i en boks og peretrushivaem sagflis eller torv for vinteren.

Oppbevar disse tomater på et kjølig og tørt sted, periodevis gjennomgå dem. Høsting altfor moden eller som begynner å svekkes.

Hermetisert aubergine i krukker for vinteren oppskrifter

Hermetisert aubergine - er en av favoritt retter av mange mennesker. De er forberedt på ikke hardt og har et stort antall av sine herligheter. Hermetisering sin start i juli, fordi på denne tiden de begynner å modnes, og i kombinasjon med andre grønnsaker gjør gode hermetisert salater.

1. Aubergine oppskrift, hermetisert skiver

- 2, 6 kg medium aubergine;
- 3 store hoder av løk;
- 4 stk. store gulrøtter;
- 5 stk. Persille (root);
- 5 stk. selleri (root);
- 3 ss. solsikkeolje.

Teknologi for fremstilling:

Gjennomsnittlig aubergine koke, kjølig, skåret i ringer og stek. Indigenous skåret i små terninger og stek forsiktig. Salt etter smak.

Så nedbrutt av banker alternerende aubergine med grønnsaker og hell oljen i å lage mat og sterilisere 15 minutter. Rull opp for vinteren.

Oppskrift 2. Bevaring aubergine elite

- 4 kg liten aubergine;
- 5 store tomater;
- 9 stk. søt grønn pepper;
- Et par pods av hot pepper;
- 7 fedd hvitløk;
- Spiseskje salt;
- Spiseskje sukker;
- 1 ts eddik;.
- 1, 5 kopper solsikkeolje.

Teknologi for fremstilling:

Ta ingen store auberginer og skjær langs strimler og dynket i salt vann i ca to timer. Tomater og paprika bla gjennom en kjøttkvern, legge til aubergine og koke over middels varme i 50 minutter.

Deretter tilsett salt, sukker, smør og kok i ytterligere 15 minutter, på slutten av kokeapparatet tilsett hvitløk og lå på bankene. Sterilisere 20 minutter, tilsett eddik og rull for vinteren.

3. Sikrer Oppskrift aubergine under en pels

- 3 kg ung aubergine;
-10 Stk. middels tomater;
- 5 stk. løk;
- 15 stk. søt grønn pepper;
- Leder av hvitløk;
- En halv pakke med gulrøtter på koreansk (tørre krydder);
- 100 g soyasaus;
- 200 g dill;
- 0 4 l. solsikkeolje;
- 1 kg kjøttdeig;
- 0, 6 kg gulrøtter.

Forberedelse:

Aubergine kuttet i store terninger, tilsett litt soyasaus og la stå i noen minutter. Surr løk og gulrøtter, legge dem hakket pepper strimler og skiver tomater.

I Kazan, stekt aubergine med kjøttdeig, tilsett dem passaged grønnsaker, soyasaus, tørre krydder på slutten av koke tilsett hvitløk og finhakket dill. Skålen bør være slukket minst en time. Neste, spredt ut på bredden og rull for vinteren.

Oppskrift 4. Hermetisert aubergine faner

- 10 stk. Young aubergine;
- 2 stk. store gulrøtter;
- 1 stk. stor biff tunge;
- 3 store hoder av løk;
- 7 stk. paprika (søt);
- 6 stykker. middels tomater;
- 150 g soyasaus;
- 30 g tørt krydder i Korean;
- En liter vegetabilsk olje.

Teknologi for fremstilling:

Språk koke. Aubergine kuttet langs platene, legg dem i en beholder med salt og soyasaus, og la stå i en time. Gulrøtter, paprika, løk hogge, julienne og stek, legge til dem, og hakkede tomater krydder.

Kokt tungen skåret i ringer. Auberginer hver stek i smør, deretter i hver lengde plate innpakket kokt tunge ringen og stram roll.

Bankene er forsiktig satt fylt aubergine, hell på toppen av stekte grønnsaker og steriliseres i 30 minutter. Rull opp for vinteren.

Aubergine er en av de mest nyttige grønnsaker. Forberede, så salater om vinteren kan du glede din familie velsmakende og verdige godbiter. Håper det smaker.