Salater fra kål for vinter oppskrifter

I vinter kroppen trenger vitaminer enn vanlig. Det anbefales derfor å gjøre forberedelser for vinteren coleslaw og bruke dem oftere, som surkål er rik på vitamin C. Denne artikkelen presenterer nyttige og smakfulle oppskrifter for å bevare kål.

Salater fra kål for vinteren

Ingredienser: 1 hode av kål, 1 liter rent vann, 100gr.sahara, 20gr.soli, uksusa8% 8% - 0, 3 liter.

Salat kan gjøres fra både rød og hvit kål. Til å begynne kålen må rengjøres og finhakk.

Forberede marinade - koke vann med sukker, salt og eddik i 20 minutter. I forberedt kål pickle passaged innen 5 minutter. Deretter satte i krukker lag, skiftende Gulf of hot krydder og marinade. Bankene dekker, så du trenger 30-40 minutter å sterilisere. ved en temperatur på 90 grader.

1. Oppskrift salat av rødkål

Ingredienser: Rød kål - 750g, epler - 120gr, løk - 10g, pepperrot - 10g, 9% eddik - 32gr, solsikkeolje - 70g, nellik - 3pc, svart pepper erter - 3pc, laurbærblad - 3pc, kanel, salt til smak.

Skrell og skjær kål. Fra epler fjerne serdtsevinku og skjær dem i små skiver. Roten av pepperrot vask og skrell og fint rist. Hakk løk polukolechkami. I saltet vann til midten kokt kål lapskaus. Deretter løk, epler, pepperrot og vegetabilsk olje, samt krydder og bland på lav varme kok opp. Så fjern fra varmen og tilsett eddik.

Hot salat lå i bankene. Banker med en salat skal være dekket med lokk og steriliseres ved 100 er nødvendige °. Bank 0, 5 liter sterilisert 35 min Bank1 l - 45 min. Så, etter sterilisering, bankene raskt rulle opp og sette dekselet ned. Cool.

2. Salad Oppskrift for vinteren kål

Ingredienser: kål - 3kg, gulrot-1kg, løk, 1 kg, pepper, 500g, eddik, 6% og 1 kopp solsikkeolje, 1, 5 kopper salt, 1/3 kopp sukker, 0, 5 kopper.

Grønnsaker er godt vasket og renset. Kål kuttet i strimler, gulrøtter - skiver. pepper og løk - ringer.

Klar marinade: mix, salt, sukker, solsikkeolje og eddik. I en stor gryte, legg grønnsakene, fyll dem med marinaden, stek over middels varme i 10 minutter. Sterilisere glassene bør være 15 minutter. Deretter legge dem varm salat og rull. Bankene setter dekselet ned til de er helt kult. Oppbevar på et kjølig sted du trenger.

3. Salad oppskrift for vinteren kål måte å feriere

Vitamin oppskrift

Ingredienser: kål - 5kg, løk - 1 kg gulrøtter - 1 kg, pepper - 1kg, sukker - 340gr salt - 4st.lozhki, uksus9% - 0, 5 liter vegetabilsk olje - 0 5litra.

Forberedelse: Vask alle grønnsakene, skrell, hogge og røre. Bland olje, salt, eddik og sukker. Den resulterende marinade helle strimlet grønnsaker og plassere dem banker.

Salat roll er ikke nødvendigvis nok til å lukke plastdeksler. Salat er anbefalt å lagre i et kjølig sted.

Salat av gulrøtter for vinteren oppskrifter

I sommer og høst av friske grønnsaker lett kan finnes i butikkene. Men hva med vår og vinter? Er bort i ernæring, full av vitaminer og nyttige elementer. No way, fordi det er mange oppskrifter for høsting grønnsaker for vinteren.

Oppskrift 1. Carrot salat i vinter enkel

For denne salaten trenger vi:

2 kilo gulrøtter

1 kilo tomater

3-4 fedd hvitløk

1 ss salt

30 ml eddik

2 ss sukker

6 ss solsikkeolje raffin

Først må du forberede salater. Vask gulrøttene, rens den og skåret i små strimler eller rist. Tomater trenger å vaske og skrelle (det er enklest å gjøre pre-slipp dem i varmt vann i noen sekunder, slik at huden vil være mye lettere å skille). Etter at tomater har å hakke. Hvitløk må rengjøres og push gjennom chesnokodavku eller rist. Også bli sterilisert glass lite volum.

Etter forarbeid gå direkte til utarbeidelse av gulrot salat med tomater og eddik. Pre-forberedt gulrøtter lett stekt i en liten mengde vegetabilsk olje i 5-10 minutter. Før dannelsen av en fin gyllen farge. Deretter tilsett tomater og hakket hvitløk. Tilsett salt, sukker. Du må også legge til litt krydder til din smak. Det kan være svart pepper, nellik, koriander, eller noe annet. Den resulterende blandingen bør plasseres i en gryte med ønsket størrelse og la det småkoke på svak varme i ca en halv time.

Deretter legger eddik.

Tilberedningsprosessen er ferdig gulrøtter. Det gjenstår bare å bryte den i pre-preparerte krukker. Det er mer praktisk å bruke glass med liten kapasitet som banken åpnet med en salat er ikke lang holdbarhet og blir ubrukelig etter et par dager. Etter folding salat på bankene, de er rullet. Neste, snu glasset opp ned. Bruk av denne salaten er svært bred. Det kan legge til suppe, og bruke som en egen rett.

I utarbeidelsen av denne salaten kan legge pepper. For å gjøre dette, ta 1 kg gulrøtter, 1 kg pepper, 1 kg løk, 2 kg tomater, 400 ml raffinert vegetabilsk olje, 80-100 milliliter av eple cider eddik, en halv kopp sukker, 3 ss salt. For å forberede salat bør kuttes alle grønnsakene og stek små strimler over middels varme i 10-15 minutter.

Deretter legger krydder og la det småkoke i 5 minutter.

Deretter legger vi opp den ferdige salaten i krukker og ruller dem. Carrot salat i vinter med grønnsaker

Carrot salat kan være forberedt med tillegg av andre grønnsaker.

For eksempel, perfekt kombinert med gulrøtter aubergine, kål, squash og andre grønnsaker. Eksperimenter med krydder og varighet av varmebehandling. Forberede et bredt utvalg av salater i vinter, og da de aldri vil bli lei.

Aubergine fylt med grønnsaker for vinter oppskrifter

Mange vet at aubergine er et kosttilskudd stift. De kommer i mange vegetariske oppskrifter. Aubergine kaviar og moderne pizza er bevis på det. Med retter av aubergine kan være flott å gå ned i vekt uten utmattende dietter.

Det finnes mange oppskrifter på deilig aubergine fylt med grønnsaker for vinteren. Vi beskriver måter å møte ofte.

Oppskrift 1. Winter salat Aubergine fylt med grønnsaker med hvitløk

For å forberede bedre å ta små, ikke lenge - ca 10 cm aubergine.

5 kg er påkrevd:

• To store gulrøtter,
• To paprika,
• 12 fedd hvitløk,
• en haug med dill,
• halv haug med persille og selleri.

Resten av krydder - basilikum og mynte legge til smak alene, men bør ta bare tørkede urter.

Hvordan å lage mat:

Å få til prosessen med forberedelsene til vinter fylt aubergine.

Først trenger du en god vask aubergine, og fjern stilken forsiktig for å gjøre kutt og fjerne en del av aubergine masse å få et hulrom for stuffing. Dette gjøres på flere måter.

Noen foretrekker å kutte auberginer i to, men ikke før på slutten og fjerne masse fra begge sider. Men det viktigste er at frukten beholder integritet og ikke delt inn i to deler.

Aubergine fylt med vinteren skal være myk og uten bitterhet. For å gjøre dette, må du forberedt aubergine Blanch i saltet vann i fem minutter.

Så, ta ut kokt aubergine med en hullsleiv og legg dem på bordet. Vi legger det øverste brettet og lasten til vannet glass. Det er således overflødig væske vises. Vi forbeholder grønnsakene under vekten av to timer. På dette tidspunkt, blir fyllingen utarbeidet.

Gulrot mine, ren og gni på et grovt rivjern. Dette etterfølges av Finhakk løken og tilsett gulrøttene. Småkoke til de er møre, tilsett hakkede urter, hvitløk. For elskere av krydret mat i kokt kjøttdeig, kan du legge hot chili peppers.

Presset aubergine kuttet og fylle midten av kokt kjøtt. Stablet i bankene, fyll restene av kjøtt. On-liters krukke, tilsett 80 gram eddik.

Etter at alle prosedyrer for å være posterilizovat banker. Rull opp dekselet for vinteren, sjekke kvaliteten på krympe, snu glasset for å skjule et varmt teppe og la for en dag. Ferdig stykket bør lagres i et mørkt kjølig sted.

Oppskrift 2. Fylt aubergine med tomater

Fremstilt ved samme prinsipp. Endringer i utarbeidelsen av kjøtt. I denne oppskriften, ikke legg eddik.

Hvordan å lage mat:

Det er nødvendig å gni revet skrelles huden godt modne tomater. Når gulrøttene blir myke i en pott der stuet gulrøtter, legger de resulterende tomat, greener og putre over svak varme til de er møre.

Fyll skiver aubergine med kjøttdeig, sette i krukker, hell på toppen av restene av kjøtt med tomat og sette sterilisering. Sterilisere 40 minutter.

Rull opp dekselet for vinteren, se etter lekkasjer, snu og pakk. En dag for å sette på et kjølig mørkt sted for lagring.