En vanlig måte å hermetisering agurker, er utarbeidelsen av disse salater. Disse salater er deilig servert som en siderett eller mellommåltid, som brukes til matlaging andre retter (f.eks rassolnik). Vi tilbyr deg oppskrifter deilig salat av agurk i vinter - Winter King, Nezhinskii og rå salat.
Agurksalat i vinter "Winter King"
Mange husmødre fremstille den med små variasjoner, da det er funnet under forskjellige navn, men kjernen forblir den samme. Og så, for å forberede en salat, krever vi følgende ingredienser:
Agurker - 5 kg
dill - 300 g
løk - 1 kg
Eddik - 100 ml
salt - 2 ss. l.
sort pepper (erter)
Sukker - 4 ss. l.
Agurker er en god vask, skåret på langs i to halvdeler, hver halvdel tvers makulere tynne skiver. Finhakk dill, løk shinkuem tynne halv-ringer. Alt dette mix og la stå i en halv time før agurk juice ikke vil bli tillatt.
I en stor gryte helle salt, pepper, sukker, hell eddik til samme, hvoretter den foreliggende agurk og bland godt. På middels varme under omrøring, kok opp.
Når agurk litt endre sin lyse grønn farge, salat fjern fra varmen og brytes ned i en pre-sterilisert glass. Bankene må fylles helt slik at marinaden randen dekket agurk, deretter rulle opp og gi kjølig. Når formulere salat krever ikke sterilisering.
Deilig salat av agurk "Nizhyn"
Denne salaten har sitt navn fra ukrainske byen Nizhyn, som er kjent for sitt brede utvalg av agurker. Denne oppskriften er lik oppskriften "Winter King", men "Nizhyn" legge vegetabilsk olje.
For å forberede salat, må du:
Agurker - 2 kg
solsikkeolje - 100 ml
løk - 2kg
Eddik - 100 ml
salt - 2 ss. l.
sort pepper (erter)
sukker - 3 ss. l.
Agurker ble vasket og kuttet i små skiver, løk skåret i halv ringer. Tilsett pepper, sukker, salt og gi tid til å sette mot inntil agurk juice ikke vil bli tillatt. Etter det, satt på brannen og rør godt, gi å koke. Etter ca ti minutter, hell eddik og agurker til smør og kok opp igjen. Så brytes salat i steriliserte glass og rundstykker.
"Rå" agurksalat for vinteren
Mange liker ikke den vanlige vinter salater "kokte" metoden for forberedelse, som agurker smake endringer, og selv bli myk agurk. Så her er en god oppskrift for en deilig salat, som smaker som pickles er friske og fortsatt skarp.
Den eneste ulempen med denne salaten er en stor mengde hvitløk. Mindre hvitløk kan ikke benyttes for en enkel grunn, hvitløk fungerer som et konserveringsmiddel, hemme veksten av bakterier.
For å forberede salat trengte slike produkter:
Agurker - 3 kg agurker
hvitløk - 250 g
løk - 200-250 g
urter (etter smak)
stor salt - 100 g
sort pepper (bakken)
sukker - sand - 250g
eddik (6-9%) - 150 g
Mine agurker og skåret i skiver med bredde større enn 1 cm. Shinkuem tynne strimler løk, hvitløk gått gjennom pressen. All miksen, og kledd med salt, sukker, pepper, eddik
og greener. Sett på et kjølig sted i 10 timer. Etter denne tid, spre salat i en pre-sterilisert bokser.
Banker nære Kapron eller skrulokk. Eventuelt for bedre sikkerhet, sørg for å legge olje om en spiseskje i hver krukke.
Denne salaten er best holdt i en kjeller, kjeller eller i kjøleskapet.
Bon appetit!
Agurk salat oppskrifter for vinteren høsting av salater i vinter
I våre liv koreanske salater har lenge vært hverdags, nyttige og svært populære retter. De kan kjøpes i butikken, men du kan gjøre det meste av huset.
Oppskrifter mye. Her er noen eksempler på utarbeidelse av salater, deilige hjemmelagede forberedelsene til vinteren:
Den klassiske oppskriften for gulrot i koreansk:
Ingredienser:
Carrot 3, 5 kg
Sukker 4 ts
Eddik 30g
Kles koriander 5 ts
Vegetabilsk olje 100g
Løk 2 stk
Hvitløk 300g
Sort pepper 5 gr
Rød pepper 5 gr
Salt 15 gr
Forberedelse:
Gulrøtter trenger å rive. Tilsett salt og sukker, bland og la stå i tjue minutter. Etter legge rød og sort pepper, rør igjen la stå i ca tjue minutter. Tilsett eddik og suge i tretti minutter. På denne tiden, finhakk løk og stek i smør. Når løken er klar, ta den ut og la oljen. Tilsett koriander smør og kok opp. Den resulterende saus helle over gulrøtter og la stå i tjue minutter. Hakk hvitløk og legge til salat. Klar salat dekomponeres i krukker og rull opp.
Oppskrift 2. koreanske salat av zucchini
Ingredienser:
Squash 4 kg
Gulrot 600 g
Løk 500g
Pepper 6 stykker
Hvitløk 150g
Eventuelle greener
Marinade:
Sukker 2, 5, Art.
Vegetabilsk olje 2, artikkel 5
.
Eddik 100g
Salt 50g
Forberedelse:
Squash og gulrot gni på en spesiell rivjern. Løk og paprika skjæres i strimler. Hakk urter og hvitløk. Klar til å hell marinaden over grønnsakene og la stå i tre timer. Når spre seg til bankene og roll.
3. Agurk Oppskrift på koreansk
Ingredienser:
Agurker 5 kg
Løk 2, 5 kg
Bulgarsk pepper 3, 5 kg
Carrot 2, 5 kg
Bitter pepper etter smak
Hvitløk 130 gr
Salt 4 ss
Vegetabilsk olje 260 gr
Sukker 250g
Eddik 100g
Forberedelse:
Agurker skåret i ringer, pepper strimler, løk skåret i terninger, hvitløk, skåret i skiver, gulrøtter rist på en spesiell rivjern. Alle grønnsaker koble til og la stå i to timer. Når spredt ut på bankene og roll.
Koreanske grønnsakssalat i vinter
Ingredienser:
Kål 3, 5 kg
Carrot 3, 5 kg
Søt paprika 2, 5 kg
Løk 2, 5 kg
Hvitløk 3 stykker
Krydder for koreansk gulrot
Sort pepper 2 til 5 timer. L.
Rød pepper 2, 5 timer. L
.
Hot pepper etter smak
Vegetabilsk olje 3, 5, Art.
Eddik til smak
6 ss sukker. l.
Sol 3, 5, Art. l.
Fremstillingsmetode
Alle grønnsaker skåret i små strimler. Tilsett salt, eddik, sukker, svart og rød pepper krydder. Rør. Løk skåret i halve ringer og stek i smør. Legg til grønnsaker. La salaten i en time for å markere juice. Når spredt ut på bankene og roll.
Kinakål i Korean
Ingredienser:
Kinakål 3 kg
Daikon 1 stk
Pære 1 stk
Sellerirot 1 stk
Ingefær 1 stk
Hvitløk 100g
Løk 2 stk
Hot pepper etter smak
2 ts salt
Forberedelse:
Fordel kål slik at bladene forblir intakt. Suge bladene i vann med tilsetning av salt. La over natten. Etter hogge alle grønnsaker. Spre å oppnå en blanding av kål blader. Alt du trenger å gjøre lag. La som fem dager. Når spredt ut på bankene og roll.
Hvordan lage en crunchy saltet agurker, oppskrifter nudler
En av våre favoritt mat er saltede agurker. De er gode som smakstilsetning tilsetningsstoff til måltider og snacks. Det finnes mange oppskrifter for deres fremstilling. Tenk over noen av dem. Hvordan kan jeg forberede saltet agurk i en pakke, fastfood, uten saltvann, raske agurker fra Julia Vysotskij og knasende saltet agurk.
Oppskrift 1. Hvordan lage saltede agurker i en pakke
For å fremstille det nødvendige antall friske agurker; hvitløk, dill, pepper, basilikum, pepperrot root, eller andre krydder - etter smak; 1st.l. salt; cellofan eller mat pakker. Godt vasket agurk kuttet endene. Hakk urter og hvitløk. Sette alt i en plastpose, tilsett salt og rist godt, slik at alt er jevnt blandet. Kjøleskapet agurker gjort klar etter ca 6-8 timer ved romtemperatur, vil den samme prosessen foregår mye raskere - i 3-4 timer.
2. Oppskriften saltede agurker gatekjøkken
4 agurk er nødvendig; 2st.l. salt; 4st.l. eddik; dill, hvitløk, pepper og basilikum - etter smak. Netto agurk skåret i skiver eller strimler. Hakk greenene. Sette alt i noen kapasitet, fyll jevnt med salt og hell eddik, rør og dekk med et lokk. Skjønnheten oppskrift som takket kutte agurker marinert i en mye raskere, og du kan spise senere vsego15-20 minutter! Den gjenværende kapasitet i eddik med urter ikke bare kaste bort, du kan gjenbruke det for utarbeidelsen av den neste delen av agurker.
3. Oppskriften saltede agurker uten saltvann
Denne oppskriften er perfekt for de som ønsker å forberede saltede agurker i lang tid. Du trenger et par kilo agurker, flere store bunter av dill, grovt salt. Agurker vask godt og tørt til ikke mer fuktighet. Dill kuttet. Sett agurkene i en krukke lag med asfaltering hakket dill. Deretter til den resterende plassen mellom dem sove med salt og rist glasset. Før bruk, vil det bare være en suge
gurtsy i kaldt vann.
Oppskrift 4. saltet agurk rask og velsmakende
Ta 1gl. hvitløk, dill, en spiseskje med grovt salt. Antall ingredienser valgt med forventning om et pund av agurker. Netto agurk skåret i 4 biter på langs og lagt flatt i en bolle, klem hvitløken, og tilsett hakket dill. Dryss med salt. Lukk bolle med lokk og rist den i ca 15-20 sekunder for uniform blanding av produkter og det beste utvalget av agurk juice. Skrive innholdet i denne 5 minutter og agurker kan spises.
Oppskrift 5. Hvordan lage en knasende saltet agurker
I volum 3 liters kanner trenger en 5-2 kg av agurker, 1, 5L. vann 2st.l. salt 1ch.l. sukker, 1 ts 9% eddik, 5 blader av solbær og kirsebær, hvis ønskelig, legg et blad av pepperrot, 2 hoder av hvitløk, dill og andre urter. Vasket agurk kuttet i kantene, rengjør hvitløk, delt opp i fedd og skjær dem i to. På bunnen av bankene satt en haug med dill, hvitløk, og deretter resten av greenene. Tett pakke agurker i en krukke. Vann til å koke, tilsett salt og sukker, så la det kjøle seg ned i noen minutter, og hell i glasset, tilsett eddik. Top bør være tett dekket krukke med cheesecloth og la innholdet i denne 1-2 dager.
