Aubergine fylt med grønnsaker for vinter oppskrifter

Mange vet at aubergine er et kosttilskudd stift. De kommer i mange vegetariske oppskrifter. Aubergine kaviar og moderne pizza er bevis på det. Med retter av aubergine kan være flott å gå ned i vekt uten utmattende dietter.

Det finnes mange oppskrifter på deilig aubergine fylt med grønnsaker for vinteren. Vi beskriver måter å møte ofte.

Oppskrift 1. Winter salat Aubergine fylt med grønnsaker med hvitløk

For å forberede bedre å ta små, ikke lenge - ca 10 cm aubergine.

5 kg er påkrevd:

• To store gulrøtter,
• To paprika,
• 12 fedd hvitløk,
• en haug med dill,
• halv haug med persille og selleri.

Resten av krydder - basilikum og mynte legge til smak alene, men bør ta bare tørkede urter.

Hvordan å lage mat:

Å få til prosessen med forberedelsene til vinter fylt aubergine.

Først trenger du en god vask aubergine, og fjern stilken forsiktig for å gjøre kutt og fjerne en del av aubergine masse å få et hulrom for stuffing. Dette gjøres på flere måter.

Noen foretrekker å kutte auberginer i to, men ikke før på slutten og fjerne masse fra begge sider. Men det viktigste er at frukten beholder integritet og ikke delt inn i to deler.

Aubergine fylt med vinteren skal være myk og uten bitterhet. For å gjøre dette, må du forberedt aubergine Blanch i saltet vann i fem minutter.

Så, ta ut kokt aubergine med en hullsleiv og legg dem på bordet. Vi legger det øverste brettet og lasten til vannet glass. Det er således overflødig væske vises. Vi forbeholder grønnsakene under vekten av to timer. På dette tidspunkt, blir fyllingen utarbeidet.

Gulrot mine, ren og gni på et grovt rivjern. Dette etterfølges av Finhakk løken og tilsett gulrøttene. Småkoke til de er møre, tilsett hakkede urter, hvitløk. For elskere av krydret mat i kokt kjøttdeig, kan du legge hot chili peppers.

Presset aubergine kuttet og fylle midten av kokt kjøtt. Stablet i bankene, fyll restene av kjøtt. On-liters krukke, tilsett 80 gram eddik.

Etter at alle prosedyrer for å være posterilizovat banker. Rull opp dekselet for vinteren, sjekke kvaliteten på krympe, snu glasset for å skjule et varmt teppe og la for en dag. Ferdig stykket bør lagres i et mørkt kjølig sted.

Oppskrift 2. Fylt aubergine med tomater

Fremstilt ved samme prinsipp. Endringer i utarbeidelsen av kjøtt. I denne oppskriften, ikke legg eddik.

Hvordan å lage mat:

Det er nødvendig å gni revet skrelles huden godt modne tomater. Når gulrøttene blir myke i en pott der stuet gulrøtter, legger de resulterende tomat, greener og putre over svak varme til de er møre.

Fyll skiver aubergine med kjøttdeig, sette i krukker, hell på toppen av restene av kjøtt med tomat og sette sterilisering. Sterilisere 40 minutter.

Rull opp dekselet for vinteren, se etter lekkasjer, snu og pakk. En dag for å sette på et kjølig mørkt sted for lagring.

Tomater med sennep oppskrifter for vinteren bevaring

Tomater kan brukes i mat i forskjellige former. Av å spise fersk vyalyat, og forberede sine pasta og sauser og selvfølgelig bevart. Tomater med sennep som forberedelser til vinteren er forskjellig fra de normale bevaring unik aroma og smak med saltet salte notater. Jeg vil dele med deg tre oppskrifter for tomat med sennep for vinteren. Jeg håper du prøver det, og du og din familie vil like.

Oppskrift 1. Marinert tomater med sennep og eddik

For bevaring trenger:

- 2 kg. tomater
- 20 ml. eddik
- Krydder (Lavrushka, sort pepper og allehånde)
- 2 hoder av hvitløk
- Tørket dill og pepperrot blader
- 2 skarp perchiny
- 2 liter vann
- 40 c. sukker
- 50 gram. tørr sennep
- 60 g. bordsalt

Hvordan å lage mat:

Tomater Vask grundig, flytte og la til litt tørr.

Bankene ren brus, skyll og sterilisere. Sett glassene i allerede tørre krydder, pepperrot og dill blader, hvitløk og chilipepper. Fast tamp banker tomater.

I en kjele hell vannet, og sende det over høy varme. Når det kommer til en byll, strø i en spiseskje salt og sukker og kok i 5 minutter for å løse opp bulkprodukter. Fjern fra varmen og kjølig.

I en krukke med tomater Dryss tørr sennep, hell saltlake og tilsett eddik. Dekk glassene med gasbind og la stå i en uke. Over tid, fjern cheesecloth og sende krukker av tomater på et kjølig sted i en måned.

Kan slike banker med blanks tomater med sennep på et kjølig sted kan lagres i ca 3 måneder.

Oppskrift 2. Hermetiske tomater med sennep og pepper i vinter

For bevaring av aspirin (ingen eddik) trenger:

- 10 liter vann
- 250 gr. bordsalt
- 500 gr. sukker
- Små tomater
- 4 hoder av hvitløk
- 8 Akutt perchin
- Dill og pepperrot blader
- Sennep pulver og 25 gram. 3-liters krukke
- En pakke aspirin

Hvordan å lage mat:

I den avkjølte kokt vann, tilsett aspirin, sukker og salt. Rør til fullstendig oppløsning av bulk råvarer. Deretter legger eddik og rør.

Bankene vaske med tillegg av brus, skyll og sterilisere. I hver krukke sette dill og pepperrot blader, hvitløk og varmt pepper og legg på toppen av tomatene tett.

På toppen av tomatene, hell sennepspulver og hell saltlake. Cover pre-sterilisert lokk og send sterilisert i 15 minutter.

Over tid, banker rulle opp for vinteren, og la opp ned til det er helt avkjølt. Ikke glem å skjule glassene varmt håndkle.

3. Oppskriften saltet tomater med hvitløk og sennep

For bevaring trenger:
- 1, 5 kg tomater
- 4 fedd hvitløk
- Pepperrot blader, rips og Lavrushka
- En liter vann
- 50 gram. bordsalt
- 50 gram. sukker
- 50 gram. tørr sennep

Hvordan å lage mat:

Hell vannet i en beholder og koke. Deretter tilsett sukker og salt og kok noen minutter til sukkeret og saltet oppløses. Klar marinade, fjern fra varmen og avkjøl.

De forhånds sterilisert glass lå blader, hvitløk og tomater. Fyll glassene med tomater vokser kald saltlake, dekk til og la stå i et par dager.

Over tid, tømme saltlake fra bokser i pannen og kok. Bokser tomater, tilsett tørr sennep og hell den kokende saltlake til toppen. Rulle opp bankene for vinteren og la opp ned til det er helt avkjølt.

Ikke glem å skjule glass med syltede tomater varm håndkle.

Hvordan lage aubergine for vinteren med majones oppskrifter

Sommer - herlig tid når alt blomstrer og dufter, sommersolen kjærtegn med sine stråler, og en overflod av frukt og grønnsaker behagelig for øyet. Det er en tid for hvile og underholdning, og selvfølgelig er det tid forberedelsene til vinteren. En av de mest delikate sommer grønnsaker er aubergine, er det nok av måter å høsting, fra egg og slutter med alle typer salater

Men det er en som ønsker å gi spesiell oppmerksomhet, hermetisert aubergine med majones.

1. Aubergine Oppskrift på vinteren med majones

Å lage majones aubergine kreve følgende ingredienser:

- 6kg aubergine
-2-2, 5 kg løk
-150-200gr Hvitløk
0, 5 kg av majones (helst 72% fett, og det er noen som elsker)
-100gr 9% eddik
0, 5 l av vegetabilsk olje (det er nødvendig for steking)
-hydrochloric pepper

Hvordan lage:

For å fremstille aubergine i majones de må vaskes, tørkes, skjæres inn i ikke-små terninger, satte lag, spyling, og saltene. Da aubergine bør overlates til hvile et par timer for å fjerne bitterhet.

Det neste trinnet er en bue som må kuttes i tynne halve ringer og stek. Aubergine trenger å vri ut og stek i små porsjoner, også.

Så neste, stekt aubergine, bland med løk, men legger til hvitløk, hakket med kniv, eller chesnokodavke, salt, pepper etter smak.

Nå, etter bare tilsett eddik og majones, spre 0, 5L banker og sterilisere 20 minutter, rulle opp for vinteren og sett bunnet opp under dyna, og deretter når de trenger for å overføre dem til å kjøle ned på et kjølig sted.

Oppskrift 2. Hermetisert grønnsak med aubergine kaviar og plommer

Det er en blank for vinteren, som jeg ønsker å betale på grunn av hensyn til dette hermetisert aubergine med vegetabilsk kaviar og plommer.

For å forberede aubergine med vegetabilsk kaviar og plommer trenger følgende ingredienser:

-7-8sht. aubergine
1, 5 kg av tomat
-300gr Blå plommer
-500gr Epler
-300gr Bulgarsk pepper
-700gr Gulrøtter
-4 Ss tomatpuré
-4st.l. eddik
-2 Ss vegetabilsk olje
-3-4st.l. salt
-2st.l. sukker
-250-300ml. vann
-1golovku Hvitløk
3 enheter. laurbærblad
-4 Svart pepper
-4-6 Pieces. nellik
-Flere Stykker av tørr sennep frø
-rastitelnoe vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage:

Gulrøtter må kuttes i skiver eller terninger og stek i en panne. Så, paprika, tomater, epler, plommer og hvitløk, er det nødvendig å rengjøre og male i en kjøttkvern.
Den neste fasen, må du sette alt i en gryte, tilsett vann, sukker, tomatpuré, salt og kok på varme i 30-40 minutter under omrøring av og til.

Etter denne tid må du legge i egg krydder, eddik, vegetabilsk olje og kok i ca 10 minutter, selv om en tykk kaviar, så det kan bli utvannet med kokt vann.

I mellomtiden bør aubergine kuttes ca 2cm skiver og stek til den er myk. Det neste og siste trinnet vil bli hermetisering.

Krukker og lokk bør steriliseres, og deretter sette dem til aubergine og hell over toppen av en grønnsak kaviar, rulle opp for vinteren.

Det er nok av oppskrifter for alle typer vinter preparater av aubergine, men disse to vil noensinne, forresten, se på noen festbordet.