Kål Sauerkraut oppskrifter forberedelsene til vinteren

Kål - er ikke bare velsmakende, men også en kilde til selen. Du trenger ikke å kjøpe importert vitaminer og frukt - alle de næringsstoffene du kan få fra det. Så prøv så mye som mulig til å rulle, sylte og gjære høsting kål i vinter! Her er noen deilige oppskrifter for sauerkraut, kål oppskrifter på vinteren, nyttig stykke.

1. Sauerkraut Oppskrift på vinteren "gull"

Liker du surkål? Denne oppskriften vil glede deg med sin uvanlige smak og originalitet!

Til dette trenger du en liten kål. Fjerne dem fra de øvre bladene, kolber handle om - de avskåret. På motsatt side for å gjøre kutt av hoder på tvers. Hakk hvitløk, selleri, gulrøtter, paprika, bønner og fersk mais.

På bunnen av en stor beholder sette pepperrot blader, deretter kål, strø dem med en blanding av grønnsaker. Gjenta lag. Top bør være basert på bladene av pepperrot. Hell fylling og lukke plastlokk. Mens kålen er gjæret - bør det være ute i kulden.

Fylling: 4 liter vann, trenger du 200 gram salt og sukker, 6 erter sort pepper, 4 fedd knopp, laurbærblad. All mix, koke. Du kan helle kålen er varmt vann og kald.

2. kål Oppskrift "Brød"

Denne oppskriften er egnet for elskere av brød. Surkål vil glede deg med lukten av rugbrød! Du trenger kål, gulrøtter, rugbrød, honning, salt, spisskummen.

Forbereder surkål:

Hakk kål, tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern, tilsett salt, dryss med karve. Husker da kålen hender. På bunnen av en stor container, plasserer du to skiver brød, smurt med honning, sette kål. Sett det på en tung presse. Etter 2-3 dager, da kålen begynner å slå surne, stikk hull på det rene trepinne til venstre bitterhet.

Ikke glem morgen og kveld knuse kål, så det gjør ikke temnela.Cherez 6 dager spredt ut kål til bankene og lukke plastdeksler. Det er mulig å lagre i kjelleren og i kjøleskapet.

3. Jam Oppskrift Kål

Du elsker syltetøy? Da er dette oppskriften for deg - det er ikke bare lav-kalori, men deilig! På 1 kg hakket kål, vil du trenger 2, 5 kg sukker, 3 ts sitronsyre, litt anis frø.

Grind kål med 2 kopper sukker, tilsett 1 teskje sitronsyre og bland. Permisjon for en time. Forbered sirup: Løs opp resten av sukkeret i en liter vann, kok opp. Kål trykk, satt i kokende sirup. Fjern fra varmen resulterende blandingen er bare mulig når det tykner. På slutten av matlaging, tilsett 2 ts sitronsyre, anis og mix.

Spredt i banker og roll. Oppbevares jam bør være ute i kulden.

Kinakål oppskrifter forberedelsene til vinteren, kimchi salat

Kinakål inneholder mye næringsstoffer, så det er ofte brukt til medisinske formål. Store mengder det inneholder vitamin C, mineralsalter, proteiner, sukkere, organiske syrer. B-vitaminer, A og K, vil du også være i stand til å komme seg ut av dette underet - en grønnsak.

En av de viktigste fordelene med kinakål er eiendommen sin for å bevare alle næringsstoffene i frossen og rullet opp form. I høst og vinter bør du prøve så mye som mulig for å fylle opp med healing dette produktet!

Oppskrift 1. kinakål salat

For å gjøre det, ta

1 kilo kinakål,

en halv kilo av paprika og løk,

1 stykke hot pepper,

1 liter vann,

100 gram eple cider eddik,

100 gram sukker,

50 gram salt.

Marinade: 1 liter vann, 100 gram eple cider eddik, salt, 50 gram sukker, bland og kok i 15 minutter.

Vask kål, skåret i store biter. Løk skåret i ringer og pepper - julienne. Legg grønnsakene i krukker og hell den kokende marinade. Sett kål 1 stk knust pepper. Lukk jar lokket.

2. Oppskrift av kinakål kimchi

Denne retten kommer til oss fra koreansk mat. Mange koreanere tror at dette er den viktigste og fatet på bordet. Den er rik på pepper og hvitløk, og for de som liker det hot. Dessuten bruker den i vinter, kan du gjenopprette fra noen forkjølelse!

Ta en kilo kinakål, 200 gram chili pepper, salt, 200 gram kål chesnoka.Razberite på bladene og skyll den med kaldt vann. Den store kapasiteten sette salt og kål, hell kokende vann over alt. Sett kål for en dag i en varm mesto.Izmelchite chili og hvitløk, tilsett litt salt, bland godt. Den resulterende blanding bør være i kjøleskapet en den.Sleyte vann med kål og promazhte hver kålblader en liten mengde pepper blanding. Igjen, legg kål på et varmt sted og dekke trykk to sutok.Cherez to dager kål oppsikt og avkjøl. Kål klar. Det kan være både lagret i bankene under plastdekselet og bruke direkte.

Oppskrift 3. frossen kinakål

Demontere kål på bladene og dyppet i kokende, deretter kjølig vann. Vippe i et dørslag og la renne vann. Tilsett kål blader i plastposer, lukke dem. Sett i fryseren. Du vil være i stand til å gjøre i vinter som salater og tilbehør - får rikelig med næringsstoffer!

Brokkoli i vinter, hvordan å lage mat oppskrifter hermetisering

Høstes for vinteren brokkoli, inneholder den en rekke næringsstoffer for kroppen vår. Med dyktig bevaring brokkoli beholder all sin smak for en lang periode, og fra den kan vi lage et utvalg av retter til bordet ditt i vinter, hvis du har noen avbrudd til kjøp av fersk brokkoli.

Nyttige egenskaper

Den inneholder en rekke næringsstoffer og vitaminer (E, C, B). Det er egnet for dietter.

Broccoli øker kroppens forsvar mot kreft, stabiliserer trykk, hindrer utvikling av aterosklerose og utbruddet av for tidlig aldring. Kvinner brokkoli vil være nyttig i kampen mot cellulitter.

Veldig nyttig er definitivt frisk juice styrker immunforsvaret og beskytter mot forkjølelse. Sørg for å inkludere retter med brokkoli i kosten.

De første varianter av kål ble dyrket på Sredizemnomornom kysten, men det kom til oss fra USA.

Vi visste om det tilbake i antikken, men begynte å bruke bare i XVI århundre. Navnet kommer fra ordet "Brocco", som oversetter fra italiensk som en gren eller flykte.

Dette vegetabilsk taper ikke sine egenskaper selv etter behandling.

Rulle opp kål kan lagres i lang tid, og ofte bedre å smake rå.

Marinert Brokkoli

Hvis du liker fersk brokkoli, deretter bruke denne oppskriften kan du gjøre henne ser ut som det mest på fersk.

Må 1 kilo av brokkoli, 1 liter vann, 50 gram salt, 30 g sukker, 350 ml eddik.

Shredded kål dip i varmt vann i 5 minutter, og deretter på samme tid i kulden.

Sett i krukker og hell marinaden. Pasteurisert ved 85-90 ° C halvliters glass i 15 minutter. Nyttig og velsmakende marinert brokkoli klar!

Brokkoli oppskrifter søt-fyll.

Dette kål oppskrift er mer egnet for elskere av krydret. Det vil varme deg på kalde vinterkvelder og legger humør!

For denne oppskriften hermetisering krever mindre forgrenet leder av brokkoli. 1 laurbærblad, sennepsfrø, allehånde, sort pepper. (Tilsett krydder etter smak)

Zalivka1 1 liter vann, 0 25 l 8% av eddik, 20 g salt, 60 g sukker.

Zalivka2 1 liter vann, 0, 3 l av 8% eddik, 25 gram salt, 80 g sukker.

Skyll urter og hell eddik, kok opp.

La dem i en beholder for en time, uten å åpne lokket.

Legge hodet av brokkoli i kokende vann, tilsett litt sitronsyre, kok til kålen er mør. I noen tilfelle kan ikke mørt det - det må være elastisk.

Når brokkoli er klar, det er spredt, og lytt til bankene.

Deretter legger til bankene fylle, tett og sterilisere dem.

Halv-liters kanner har til å bli sterilisert i 20 minutter ved 90 o C

Etter banker sterilisere - avkjøl dem.

Fyll: ta en liter vann, tilsett salt og sukker, koke, fjern fra varmen og tilsett eddik.

Brokkoli kan spises som en salat separat og krydder til kjøtt.