For å forberede aubergine kaviar fra vinteren du trenger å koke, bake eller steke aubergine. Avhengig av metoden for behandling og variere smaken av aubergine kaviar kvalitet.
Jeg skal fortelle deg noen måter å lage mat aubergine kaviar fra vinteren, og du allerede velge hvilken vei du foretrekker å smake og innsats.
Oppskrift 1. Aubergine i ovn
For kalver trenger følgende produkter:
- 2, 5 kg. liten aubergine
- 2, 5 kg. tomater
- En kilo gulrøtter
- En kilo løk
- En kilo paprika
- 100 ml. olje luktfri
- Hot pepper, hvitløk
- Bordsalt
Hvordan å lage mat:
Tomater forvelle dem og fjerne huden. Tomater vri i en kjøttkvern. Hakk gulrøttene ved hjelp av et rivjern, finhakk løken. Stek gulrøtter og løk i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Når løken er gjennomsiktig, tilsett tomater.
En pepper og aubergine bake i ovnen. Fjern skallet dem, fjern frøene og twist i en kjøttkvern på en gang. Send vridd paprika og aubergine og kok i noen tid å zazharki til kokt omtrent en halv time.
Hvitløk passere gjennom chesnokodavku. Hot pepper finhakk. Send i 5 minutter til kokte egg til hvitløk og hot pepper. Litt salt og tilsett pepper pulver.
Ordne aubergine kaviar ut av steriliserte glass og umiddelbart rulle opp for vinteren. La bankene innpakket et varmt teppe, inntil kult.
Oppskrift 2. Aubergine med eddik
For kalver trenger følgende produkter:
- 3 kg. liten aubergine
- 2 kg. tomater
- En halv kilo gulrøtter
- En halv kilo løk
- 300 ml. olje luktfri
- 100 ml. eddik
- 1 fedd hvitløk
- 2 stk. hot pepper
- Bordsalt
Hvordan å lage mat:
Aubergine bake i ovnen i en halvtime. På denne tiden, finhakk løken og stek den i en liten mengde vegetabilsk olje. Sett rødmusset lek i en container på pannen og stek revet gulrot. Gulrøtter sende containeren til løken.
Tomater forvelle, fjerne hud fra dem og gjøre dem mashed via en blender. Hell ferdig saus i en gryte, tilsett vegetabilsk olje og kok.
Aubergine fjerne fra ovnen, skrell og skjær i terninger. Sett aubergine i tomat, tilsett løk og gulrøtter og la det småkoke i 40 minutter over svak varme.
Tilsett finhakket hvitløk og hot pepper og kok i rundt 10 minutter. Skriv inn en vedlikeholdslading eddik mens røre.
Slå av varmen og legger egg på bredden, pre-sterilisere glassene. Rull opp for vinteren, vikle et varmt teppe og la avkjøle helt.
Aubergine skrell og skjær i terninger. Fyll med salt og la stå i en halv time, gikk jeg til all bitterhet. Skyll og stek til den er myk tilstand på vegetabilsk olje.
Gulrot og løk skåret i terninger og stek på den andre pannen til den er myk statlige gulrøtter. Tilsett terninger paprika og la det surre 5 minutter. Etter tilsett tomater, skåret i terninger, tilsett salt og nykvernet pepper.
Fortsetter å småkoke i ytterligere 5 minutter. Deretter legger aubergine og hakket hvitløk. Dekk med et lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Legger egg på bredden, pre-sterilisere dem og rulle opp for vinteren. La før kjølig, pre-pakket et varmt teppe.
Hvordan lage en salat vinteren aubergine oppskrifter
Det finnes mange oppskrifter, hvordan å forberede en salat av aubergine i vinter. Disse oppskriftene er svært mangfoldig, foruten aubergine de inneholder en rekke andre grønnsaker. Jeg skal fortelle deg noen alternativer for salater Aubergine i vinter.
1. Oppskriften salat "Winter" Aubergine
Ta følgende produkter:
- 2 kg. liten aubergine
- En og en halv kilo tomater
- En kilo paprika
- 2 hoder av hvitløk
- En halv kilo løk
- 50 ml. eddik
- 50 gram. spiselig salt
- 125 gr. sukker
- 200 ml. vegetabilsk olje luktfri
Hvordan lage:
Alle grønnsaker er god vask og kutt i store biter. Sett dem i en stor kjele, tilsett sukker, vegetabilsk olje, luktfri og salt. Rør og sende det til en liten brann.
Kok femten minutter, hell eddik og kok i et annet kvarter. Etter tilsett hakket hvitløk og la på bålet for et par minutter.
I steriliserte glass lå aubergine salat, dekk med en sterilisert lokk og sterilisere i 20 minutter. Bare brette opp krukkene for vinteren, og la dem opp ned til kule, dekket med et varmt teppe.
2. Oppskrift salat av aubergine og kål for vinteren
Ta følgende produkter:
- 5 kg. mellomstore Sinenky
-1, 5 kg. kål
- En halv kilo gulrøtter
- 200 gr. hvitløk
- 4 stk. paprika
- 3 stk. hot pepper
- Bordsalt
Hvordan lage:
Vask grønnsakene grundig. Kål hogge, hogge gulrøttene ved hjelp av et rivjern, paprika og rene frø fra veggene og skjær i strimler og hvitløk og hot pepper vri i en kjøttkvern.
Fra den lille blå halen kuttet av og sende dem til å lage mat i saltet vann i en god fjerdedel av en time. Etter kul og kutt i store halvsirkler.
Bland alle grønnsakene i en stor kjele og hell eddik. La salaten i en time, mens massen hvert 15. minutt.
Etter Lay aubergine salat og kål sterilisert krukker og rull for vinteren. Denne salaten bør lagres enten i kjøleskap eller i kjelleren.
Oppskrift 3. Tasty aubergine salat med ris
Ta følgende produkter:
- En halv kilo løk
- En halv kilo søt pepper
- En halv kilo tomater
- 2 store epler
- 1, 5 kg. liten aubergine
- 600 ml. vegetabilsk olje luktfri
- 50 gram. spiselig salt
- En halv kilo gulrøtter
- 100 gr. sukker
- Ha et glass kokt ris
Hvordan lage:
Aubergine skålde med kokende vann, fjern skallet og skjær i mellomtykke skiver. I aubergine, tilsett salt og la dem i en time for å bli kvitt bitterhet.
Etter en vask aubergine og klem dem. I en liten mengde vegetabilsk olje stek aubergine på begge sider.
Alle andre grønnsaker grundig vask. Finhakk løk, gulrøtter rist, tomater skåret i skiver, epler og pepper hogge små strimler.
Løk og gulrøtter stek til halv liten mengde vegetabilsk olje. Ha alle grønnsakene i en panne, tilsett resten av vegetabilsk olje og kok. Etter å legge sukker og salt og kok i 35 minutter. Når kokt, tilsett ris og salat dogotovte ytterligere 10 minutter.
Salat varmt lå på bredden, pre-sterilisere dem, og umiddelbart rulle opp for vinteren. Bankene vikle et varmt teppe og la inntil kult.
Squash og aubergine oppskrifter for vinter forberedelser hermetisering
Marinerte zucchini. Vel, selvfølgelig, først av alt må vi zucchini seg selv, slik at bunnen vil bare si noen få ord. Det finnes varianter av squash selvbestøves. Slike ønskelig å ta for bevaring, fordi de har en veldig tett struktur og hermetisert deilig.
Og likevel, for å bevare kan ikke rengjøres. Ikke selvbestøvet behovet for å rydde, klippe, for å få frøene, og bare da å bevare.
1. Squash Oppskrift syltet for vinteren
Så, forberede de nødvendige produkter og verktøy. Prosterilizuem multiple-liters glass.
På en Quart trengte ingredienser:
- Dill to paraplyer;
- To eller tre persille stammer;
- Hot Peppers 1 stk;
- Halv paprika;
- Hvitløk 4 fedd.
Hvordan å lage mat:
Alt du trenger å vaske. Fra krydder pepper erter trenger 5 stk, 5 stk allehånde, nellik 3-4 kolonne, laurbærblad 1 stk, alt i satsen per liter jar. Samt salt, sukker og eddik.
Mine squash og skjær "svingbare hjul", en tykkelse på ca 1, 5 cm, og deretter kutte skiver av squash i halvparten i diameter. Vi lagt på bunnen av bokser dill, persille, nellik, pepper, laurbærblad, hvitløk, en halv paprika (du kan fortsatt kutte) og en hot pepper.
De resterende plass bankene legger de preparerte skiver av squash.
De fylte glassene vi plassere en spiseskje sukker med litt sklie, ifølge ufullstendig spiseskje salt og eddik 100 ml. Hell kokende vann, dekk med lokk og satt på sterilisert i 10-15 minutter.
Å sterilisere glassene kan settes inn i en stor gryte med kokende vann. Etter sterilisering, glassene umiddelbart rulle opp dekselet for vinteren. Og enda. Cool - og kan bæres i kjelleren.
2. Pickled Aubergine oppskrift
En av de mest suksessrike oppskrifter, men absolutt ikke den eneste. Bare gå videre til en liste over nødvendige produkter:
- 1, 5 liter drikkevann;
- Spiseskje salt uten slides;
- Spiseskje sukker;
- 100 ml solsikkeolje;
- 150 ml 9% eddik.
Hvordan å lage mat:
Først må vi forberede aubergine. En tynn rengjøre dem (i motsetning til de fleste oppskrifter aubergine brukes ubehandlet), så vi vil kutte i små terninger halvdel lengde deres.
Og, selvfølgelig, prosterilizuem 2 flasker med kapasitet 0, 5 liter for vår bevaring. Det er lurt å dekke krukker har vridd.
Deretter fortsetter å forberede marinade. For dette vannet helles i en gryte, og legger til sukker, salt og solsikkeolje. Denne massen er brakt til en byll, deretter tilsett eddik og nedsenket i kokende massen av aubergine. Etter koking, koke aubergine 5-6 minutter, rør litt under matlagingen.
På bunnen av steriliserte glass lagt et laurbærblad, hvitløk og zubochek to erter av svart pepper. Vi flytter i forberedt glass med aubergine. Når vi stiller opp til toppen, hell marinaden aubergine samme som de ble kokt.
Dekk med et lokk, men ikke snurre (eller rulle opp), sette på sterilisert i 10 minutter i en stor gryte med kokende vann. Neste er capitally nært for vinteren, snu bankene og sette på lokket i denne posisjonen gi avkjøles til romtemperatur.
En annen finesse er alt steriliseres i kokende vann ikke er nødvendig, kan du bare lukke bankene til å snu og dekk med noe varmt, avkjøle de vil være en lang tid, men på grunn av lang vedlikehold av høy temperatur, vil sterilisering finner sted.
Det er hele oppskriften, etter kjøling krukker kan bli båret bort i kjelleren.
