|
Mange av oss tar Adjika utelukkende som en skarp krydder, ikke engang vet om det som skjuler seg i de gode egenskapene. På grunn av sin sammensetning av oppskrifter, som gir et bredt utvalg av urter, det styrker immunsystemet og bidrar til oppvarming av legemet, noe som er spesielt viktig om vinteren, i den kalde årstid.
I tillegg gjør sin bitter og krydret smak Adjika ikke bare uunnværlig krydder, men bidrar også til å forbedre metabolisme. Men vi må huske at bruken avhenger av hvor mye av forbruket, så du må være i samsvar med tiltaket.
Hvordan forberede seg på vinteren Adjika
Klassiske Adjika produsert bare fra pepper, og det er ønskelig å beskytte hendene med hansker for ikke å skade huden. Dette Adjika meste foretrekker menn som et supplement til kjøtt forretter.
For sin forberedelse vil trenge en kilo pepper. Avhengig av den ønskede skarphet, kan man ta en kilo av akutt, men det er mulig å erstatte en del av akutte paprika. I tillegg er en del av adzhika pund av hvitløk, litt mindre enn et glass salt og to hundre gram av blandingen av urter humle-suneli, koriander og fennikel frø.
Forberedelsene tar ikke mye tid. Lengste har bære med pepper, som du trenger å kutte kjerne. Så alle ingrediensene knuses og blandes i en blender.
Oppskrift av tomat adzhika
Mye mindre brenner, men det er hyggelig å smaken, viser det Adjika for vinter tomater. De fleste tomater trenger for det - to og en halv kilo. I tillegg er behovet for et pund av store gulrøtter, sur smak av epler og paprika.
For å gjøre den skarpheten du trenger for å ta tre eller fire hoder av hvitløk og ett mellomstore chili pepper. Du trenger også to store skjeer av salt, en halv kopp sukker, 250 gram vegetabilsk olje og så mye eddik.
Grønnsaker male i en kjøttkvern, legge til den resulterende massen av olje og kok i ca to timer. Etter introdusere de øvrige ingrediensene, rør, og la koke varmt å ligge i steriliserte glass.
Georgian Adjika haster forberedt uten matlaging
Georgian Adjika også ganske krydret smak og er forberedt uten matlaging. Det fremstilles i henhold til oppskriften kilo hot pepper (som en viss del av det kan erstattes av søt), hundre gram humle-suneli, korianderfrø 50 gram, 300 gram hvitløk og salt, en kopp valnøtter og en liten skje med malt kanel.
Alle komponenter er frest flere ganger i en kjøttkvern, og pepper ønskelig først i 3 - 5 timer for å holde vannet. Denne blandingen er svært godt brukes på kjøtt før baking i ovnen, da blir det en spesiell smak og aroma.
Tasty Adjika Kiev for vinteren
I Ukraina er også svært velsmakende tilberedt Adjika kalt "Kiev". For det må en kilo gulrøtter og bulgarsk pepper, samme mengde sure epler, to store skjeer med salt og varmt pepper. Så vel som 400 gram vegetabilsk olje og en kopp sukker. Og selvfølgelig saftige tomater ikke mindre enn fem kilo.
Grønnsaker grind, i resten av ingrediensene og la det småkoke i minst to timer. Spredt i varme krukker og roll.
Adjika Tomato med tillegg av aubergine
Svært velsmakende Adjika kan være forberedt på vinteren med tillegg av tomater og aubergine.
For sin forberedelse vil trenge tre kilo tomater, to kilo bulgarsk pepper, aubergine, hot peppers tre stykker av middels størrelse, fem eller seks fedd hvitløk, en halv kopp salt, eddik og sukker, samt et glass av solsikkeolje.
Høydepunktet er en oppskrift friske urter - dill, koriander. Du kan også legge til smak valnøtter og koriander.
Grønnsaker male i en blender, tilsett olje og stek i minst en time. I ostuzhennoy masse legge alle de øvrige ingrediensene og urter bør også males i en blender. Gi adzhika kjølig, så ruller opp til bankene.
|
