Salting ogurtsov- en måte å forlenge holdbarheten og muligheten til å regale vinteren denne deilige grønnsaker. Of course, friske agurker, de vil ikke erstatte, men takket være de pickles kan være forberedt på en rekke kulinariske kreasjoner: salater, forretter, supper, og fra saltlake hatt en fantastisk sprø kjeks.
Det finnes mange typer utarbeidelse av pickles og hver kvinne har sin egen, men det skader aldri å fylle hans lager av oppskrifter med noen nye, kanskje enda mer interessant.
Oppskrift 1 Salty crunchy agurk med vodka
Ingredienser:
• 2 kg agurker
• kirsebær blader og pepperrot
• paraplyer dill
• 50 gram vodka
• 0,75 gram salt
• vann halv liter
Forbered agurker, vaske og dekk med vann, helt dekket med vann. Separat vaske bladene av kirsebær, pepperrot, dill. Etter varig agurker ca 1 time hver grønnsakskniv til å pierce gjennom og satt i rene glass, sette bunnen av bladene og til slutt legge agurker.
Paraplyer og blader tar det beløpet du må smake. Rasen salt vann (50 g per liter vann) og fyll med agurker, og legger vodku- to spiseskjeer.
Lukk under dekselet nylon og sende på et kaldt sted i vinter. Takket å få sprø agurk vodka og har en spesiell smak.
Oppskrift 2 Pickles med pepperrot
Ingredienser:
• agurker, 3 kg
• rips, valnøtt, kirsebær (blader)
• Hvitløk
• pepperrot root
• Vann
• 150 gram rock salt
• noen erter sort pepper
Alle ingrediensene er godt vasket, agurker stå i kaldt vann, lå i en bolle, tilsett pepper (ca. 10 erter), oppløse saltet i vann og hell over, som dekker alle ingrediensene.
Dekk til og la stå i noen dager. Når de begynner å vandre, er det nødvendig å tømme saltlake i en separat beholder for å koke, og legge sammen agurker i en krukke.
Hell forsiktig saltlake og nære Kapron lokk. Bankene skjule et varmt håndkle og la stå i et par dager.
3 Pickles oppskrift med hvitløk og pepper
Ingredienser:
• agurker, 3 kg
• later rips, kirsebær
• estragon, sort pepper (erter)
• Hvitløk
• chilipepper
• Salt 150g
• Vann
Agurk, hvitløk og etterlater min utarbeidet og distribuert til banker. Vann til å koke, tilsett salt.
Fyll glassene med agurker, dekk med lokk (kapronsyre), cover og reserve. Når fullt ostynet- satt i kjelleren eller kjøleskap for vinteren. Om en måned-to pickles kan prøve.
Hvordan lage sprø agurker i vinter oppskrifter bevaring
For bevaring av eddik anvendes agurker, sette noen aspirin, men i dette tilfelle er mindre enn salt tilsettes ved beising. Bankene ruller jern lokket og sørg for å sterilisere.
Agurker hermetisk som helhet og skåret i skiver, strimler og så videre. D. En rekke krydder som man kan ønske seg.
Oppskrift en Crispy agurk med pepperrot
Ta en agurk, fortrinnsvis små, mine og fylle med kaldt vann. Holdt for en time. På denne tiden, forberede krydder: hvitløk, pepperrot stilker, rips blader, varme paprika. Alt dette lå i sterillizovanye banker.
I mellomtiden forbereder saltlake: vann helles i en container, tilsett salt (. I Quart - 2 ss) Sukker, laurbærblad og pepper (. 1 liter - 1 ss L.), Valgfritt legge korn sennep.
Mens forbereder saltlake, hell kokende vann tidligere utarbeidet agurker og dekk med jernlokk, gjennomføre prosedyren to ganger.
Når saltlake er forberedt, hell agurk, tilsett eddik essens PA2 ch. L. og ruller sterilisert lokk. Etter falsing snu bankene og sette det i noen tid, og deretter fjerne vinteren i lagring.
Oppskrift 2 agurker til vinter i sennepsaus
• 2 kg agurker
• 1 ts sennep pulver l.
• sort pepper (bakken og erter)
• Sukker Artikkel 0.5.
• Hvitløk
• 3 ss. teskje salt
• vegetabilsk olje 0,5 Artikkel
• Eddik Artikkel 0.5.
Hvordan lage:
Agurker er vasket, kuttet i fire biter, hvis stor frukt, og deretter klippe en halv. Legg alle ingrediensene, bland og la stå i flere timer for å danne en juice.
Ordne agurk på den lille banker, cover og sterellizovat ca 20-25 minutter og kan rulles opp for vinteren.
Oppskrift 3 Crispy agurk med eikeløv
På den 1,5 liters krukke:
• agurker (sylteagurk)
• kirsebær blader
• blader av solbær
• eikeløv
• pepperrot (rot, stamme eller blader)
• Persille
• 40 g salt
• 40 g sukker
• Eddik 40g
• Dill
• Hvitløk
Hvordan å lage mat:
Bokser med lokk prosterellizovat, agurker stå i kaldt vann i ca en time (ikke prøv å overdrive). Greens vaske, sette i krukker. Tett pakke agurker.
Koke litt vann og hell krukker med agurker 10-15 mn. Deretter tappe og gjenta 2 ganger. Før du fyller i de siste agurker tilsett sukker, salt og eddik.
Banker roll, flip, og dekk med et håndkle for å holde varmen. Etter 1-2 dager med bevaring sende dem til et sted for lagring for vinteren, er det bedre hvis det er en kjeller eller kjøleskap.
Vent et par måneder og kan brukes. På grunn av eikeløv, crunchy agurk erverve eiendommer.
Oppskrift 4 agurker med ketchup og sennep
• agurker 1 kg
• Pepperrot (root)
• rips forlater 5 stk.
• laurbærblad
• allehånde
• poroshok- sennep 1 ts
• ketchup chili (krydret) 100 gr
• Salt Artikkel 0.5.
• Sukker Artikkel 0.5.
• Eddik Artikkel 0.5.
• vann ca 3 ss.
Hvordan lage:
Netto sterillizovanye banker dekomponere krydder, urter, sennep pulver. Neste tett spre agurk (helst liten). I kokende vann, legg litt kjølt salt, sukker, chili ketchup og eddik.
Kok marinaden, hell over agurker og steriliseres i kokende vann i ca 10 minutter og dekker Roll opp etter noen dager du kan prøve.
Oppskrift 5 Deilig agurk med allehånde
• agurker 1,5 kg
• 2 ss salt. l.
• pepperrot
• Hvitløk
• Dill (paraplyer eller frø)
• Blader av druer, kirsebær og rips
• allehånde
• Vann
• Eddik Artikkel 0.5.
Hvordan å lage mat:
Alle agurker og blader grundig vasket, satt i et forberedt krukker. Forresten, kan du plukke opp et sett av krydder til din smak, også regulere mengden salt og eddik. Kok vann, hell i krukker og hell ut etter 10 minutter.
Deretter bør prosedyren gjentas 2 ganger. Den siste gangen vi tilsett salt, sukker, eddik, hvitløk og pepper. Fyll opp med kokende vann, rulle opp og dekk med håndklær for å holde varmen.
Vi venter til det er helt kult og sende på et kjølig sted. En måned senere, agurker klar til bruk.
Fordeler og ulemper av hermetisert agurker
Grunnet cellulose som finnes i agurk i et stort beløp, får kroppen nok næringsstoffer som bidrar til forsvarlig drift av fordøyelsessystemet.
I tillegg til dem, er det mange vitaminer som positivt påvirker menneskekroppen, og kalori-innholdet i produktet er meget lav.
Foruten de gode kvaliteter, har bevarings en dårlig side.
For eksempel eddik, er en av de viktigste komponentene kontraindisert sår og gastritt. Også store mengder salt beholder væske i kroppen, noe som fører til overdreven hevelse og overvektige mennesker er ikke anbefalt å bruke disse produktene i store mengder.
I alle fall, pickles - et flott tillegg til ethvert bord, og hvis du bruker dem uten å overskride normen, og angst er ikke stedet.
Oppskriften syltet rødbeter
Oppskrift syltede rødbeter har noen allsidighet. Denne forretten kan være forberedt på vinteren, legge til salat høst eller vinter eller sommer Add friedge eller kald suppe.
Syltede rødbeter har en søt og syrlig smak, som gjør det deilig. Den viktigste fordelen over sine "store" alternativer - du vet nøyaktig hva som er gjort fra rødbeter.
Så, fortelle oss mer om hvordan dette er å lage en snack for vinteren hjemme.
Ingredienser for syltede rødbeter for oppskriften:
1. Beets, best av alt, når det små eller mellomstore
2. Svart pepper, 5 per liter jar
3 laurbærblad, vil det være nok for 2 stk per liter
4. Stud, 5 per liter jar.
For marinaden, trenger du:
1. to kopper vann
2. 1, 5 ss sukker
3. 0, 5 ss salt
4. 0, 5 kopper eddik best når 6% eddik.
Løpet av preparat:
1. Banker, hvor har du tenkt å sylte rødbeter, bør være grundig vasket, pasteurisert og tørket.
2. Nederst i banken bør sette allehånde pepper, laurbærblad og nellik.
3. Kom til den viktigste ingrediensen i denne oppskriften - rødbeter. Rødbeter trenger å vaske og koke til kokt, og om nødvendig rense det fra huden og kutt.
4. All bank bør fylle bete.
5. Derfor er det nødvendig å lage marinaden, samt legge til, allerede forhånds kokte ingredienser. Hell vann i gryten, tilsett vann 1 ss sukker 5, 0, 5 ss salt og 0, 5 kopper eddik, som nevnt ovenfor. All marinaden koke.
6. Hell kokte marinade rødbeter kreves av reglene i marinade, hell marinaden bør være opp til de beste bankene.
7. Banker med rødbeter bør plasseres i en gryte med vann, bør det bemerkes at vannet må dekke glassene til 2/3. Vann bør bringes til en byll, og deretter vannet må koke 5-7 minutter.
8. Dekk med lokk og deretter pasteurisert, spin sømmaskinen. Sjekk om du har gjort alt.
9. Deretter bankene sette deksler ned, satt på et håndkle eller teppe, og deres dekning. I en slik situasjon, alle banker må stå ubevegelig natt.
Rødbeter er svært nyttig pickle for vinteren, så gå og rødbeter i borsjtsj, og friedge sommer. Like etter forberedelse, en dag, har du allerede en stor forrett til bordet.
Denne forretten kan serveres med ulike retter, for eksempel potet eller kjøtt med stuet grønnsaker. Det er verdt litt arbeid for å få alle vinter, høst og vår er utmerket kokk borsjtsj med en deilig dressing som syltede rødbeter.
All smaken av sukkerroer avhenger av marinade, så krydderet til marinaden kan plukke selv. Og i en slik pickle, kan du legge ingefær, vil det gi bete krydder. Ja, blir og ingefær ikke bare en lys farge, men også en fantastisk smak.
Men ikke bare legge ingefær marinade fordi ingefær er et produkt av "en amatør." Også, hvis marinaden, legg deg syltet løk - du vil ikke angre. Husk at fargen på maten, gir ikke bare et godt humør, men også en god og appetitt.
