Barer av tomater, agurk og paprika i vinterhjemmelagde oppskrifter
Ikke bare om sommeren, men om vinteren, må du avslutte den kulinariske mesterverk, opprettet grønnsaker som vokser på din senger, må du tenke på forhånd om de innenlandske mellomrom.
Classics regnes høsting av tomater, agurker og paprika, som ble gjort av våre mødre og bestemødre i vinter, men hvis du være smart og dra nytte av nye oppskrifter, kan du lage en ekte kulinarisk mesterverk som vil forlate ingen likegyldig!
Oppskrift 1. Blanks tomat og løk
Hermetiske tomater - det er et flott tillegg til tabellen, som er ideell til de andre retter, eller fungere som en kald snack.
I pre-preparerte krukker sette løk, hvitløk og friske urter, deretter tomater. De fylte bokser hell den varme marinaden (for marinade i vann, tilsett sukker, pepper, salt, laurbærblad), tilsett eddik og roll dekker for vinteren, pre-kokt vann.
Bankene er pakket inn i et varmt håndkle og la stå i 24 timer. Når den er fjernet på et kjølig sted. Denne oppskriften kan endres basert på dine preferanser, og legger en grønnsaker og krydder som du liker.
Uovertruffen smak du får når du legger gulrøtter, paprika, selleri greener, pepperrot blader, rips.
Oppskrift 2. Procurement hjem bevaring agurker
For folk som bryr seg om deres helse, samt bare for fans av knase pickles, vil det passe følgende oppskrift hvor agurkene med bevaring beholde de fleste av sine gode egenskaper.
Ingredienser:
Agurker - 800 gr.
Løk - 60 g.
Later pepperrot og rips - 2 stk.
Hvitløk - 4 fedd
Saltlake 1 liter vann:
Sukker - 10 gr.
Salt - 30 g.
Sitronsyre - 10 gram.
Pepper - 3 stk.
Laurbærblad
Hvordan lage:
Godt vasket agurker og dekk med kaldt vann for å stå i tre timer. Krukker og lokk grundig sterilisert. I de preparerte krukker sette hvitløk, pepperrot blader, kvister dill, hakket løk, laurbærblad, pepperkorn, deretter agurker.
De fylte bokser hell marinaden (for sin kokevannet til å koke, tilsett sukker, salt, sitronsyre). Valsede bankene til å snu opp ned og pakk i et varmt håndkle eller teppe.
Bevaring av agurker i vinter uten bruk av eddik gir det en god smak. For å forbedre smaken, kan du legge sennep, alle typer urter og krydder.
Oppskrift 3. Hermetisert pepper hjemmelaget
Fantastiske kalde snacks og utmerket krydder til den andre parabolen er hermetisert paprika, fortsatt veldig populært og attraktivt utseende. For å gjøre det bedre å bruke den gjennomsnittlige størrelsen på pepper og forskjellige farger.
I en kjele eller stekepanne varme vegetabilsk olje, legg den i den, vasket og kuttet langs pepper. Dekk til og stek i ca 5-7 minutter. I løpet av denne tiden, Skrell hvitløk og skjær den skiver og løk halv ringer.
I de steriliserte glass sette hvitløk, sukker, løk, salt, pepper, tilsett eddik, deretter stekt paprika. Hell det kokende vannet og rull dekker sterile. Holdes disse paprika bør være på et kjølig sted.
Hermetisert paprika på en måte perfekt egnet til festbordet - de er hjertelig og svært velsmakende. Og hvis vinteren vil ha noe lys, krydret og duftende, tenk på arbeidsstykket som er sikker på å hjelpe deg til å føle en del av fortiden sommeren.
Disse gode oppskrifter hjem hermetisering grønnsaker bidra til å holde det maksimale av nyttige egenskaper og vitaminer er nødvendig for mennesket i vinter. Pass på å prøve å koke dem, og din familie og venner vil ikke forbli likegyldig til dine kulinariske mesterverk!
Hvordan koke aubergine i koreansk forberedelsene til vinteren
Mange av oss liker retter tilberedt på grunn av aubergine. Denne fantastiske og nyttig grønnsak kan tilberedes helt forskjellige måter, det kan være stuet, hermetisert, kokt, stekt, samt aubergine kan være forberedt og velsmakende.
Krydret matelskere vil sette pris på aubergine, kokte koreanske oppskrifter som forberedelser til vinteren.
Oppskrift 1. Aubergine kokt i Korean
- 3 kg ung aubergine;
- 8 stk. pepper;
- 8 stk. gulrøtter;
- 6 store fedd hvitløk;
- 5 store hoder av løk;
- En haug med persille;
- 5 stk. stor tomat.
Marinade for tanking
- 1/2 Art. kokt vann;
- Cup av sukker;
- Et glass soyasaus;
- En teskje søt hvit pepper;
- Teskje rød pepper (bakken);
- Teskje muskat;
- Teskje koriander;
- 5 ts eddik;
- Hot pepper;
- Et glass av vegetabilsk olje.
Hvordan forberede en detaljert beskrivelse:
Auberginer vasket, renset av stilken halvert, salt dekselet med gasbind beholderen og la stå i ca en time. Denne vil komme uønsket bitterhet. Deretter dyppe dem i kokende vann og kok med litt salt.
Salt er nødvendig for å holde aubergine i verdifulle næringsstoffer og vitaminer, men mye av det bør ikke bli satt til å ikke lenger overdrive parabolen. Koke til halvparten av aubergine.
Renset gulrot skåret i skiver. Bulgarsk pepper og hogge løk halv ringer. Tomat skiver. Aubergine kult, hvis du har grov hud er, det må rengjøres og videre forberedt grønnsaker kuttet i mellom terninger.
Hvitløk med persille og hot pepper Finhakk og kombinere alle ingrediensene sammen.
Soyasaus, sukker, vann og krydder mix, etter å ha lagt olje. Forberedt salat vi skifte til en bestemt container, tilsett marinaden og bland godt.
Tara dekke og la stå i en time, så alt er nedbrutt av bankene og sterilisert. Deretter legger eddik, og bankene er stengt med forberedelsene til vinteren.
Når sterilisering ikke fyll til toppen av bankene, mens oppvarming aubergine stige. Etter matlaging, bankene slått over og innpakket i et varmt sted hvor de vil være en ytterligere varmebehandling. Salat utarbeidet raskt og det viser seg deilig, beholder alle sine nyttige egenskaper.
2. Aubergine Oppskrift koreansk (rask og velsmakende metode)
- 4 kg unge aubergine;
- 5 stk. gulrøtter;
- 5 ts Eddik 70%
- 0, 5, Art. Soyasaus;
- Et glass av vegetabilsk olje;
- Sukker - en kopp;
- 1 pakke krydder "gulrøtter på koreansk."
Hvordan å lage mat:
Auberginer vasket og kuttet i middels terninger. Gulrot Rist. Soyasaus, sukker, krydder blanding, tilsett vegetabilsk olje til dette.
Neste auberginer og gulrøtter kledd med marinade og plassert i krukker, og deretter sterilisert 40 minutter. Deretter fyller jeg salat med eddik og dekker forberedelsene til vinteren.
Mange klager over at de koreanske salater ofte eksplodere, og så for å unngå dette behovet, etter videre behandling, hvor banker har kjølt seg ned umiddelbart for å fjerne dem på et kjølig sted, for eksempel i kjelleren.
Hvordan holde friske tomater i vinter er forskjellige måter
Tomat grønnsak og meget mild så holde den frisk i lang tid er svært vanskelig. Men det er noen måter å holde tomat før midt på vinteren, og jeg ønsker å fortelle deg om dem. Disse metodene inkluderer ikke marinader, saltoppløsninger, og kun friske tomater.
Metode 1: Redd friske tomater
Samle hele, uskadde små tomater. Vask og tørk dem på et håndkle i skyggen.
I sterilt ren tre-liters krukke sette et par skjeer av sennep pulver. Fremfor noen tomater.
Igjen, sennepspulver og tomater igjen. Så opp til toppen. Ikke støte tomater, må de ligge fritt fra hverandre. Kan en sterilisert krukke lokk.
Rist glasset til alle tomater dekket med sennepspulver. Ikke i noe tilfelle er ikke feiginger krukke av tomater, eller de kan sprekke og starte prosessen med forfallet.
På den ene banken vil trenge ca 4 ss sennep pulver, men hvis du legger litt mer, er det ingenting galt med det. Slike banker med friske tomater er best oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Metode 2: Slik holder du bruker alkohol
Velg stramt, mellomstore tomater i vinter uten å sprekke eller skade. Vask og tørk dem grundig, uten direkte sollys. Sterilisere 3-liters glass og sted, er ikke tett i disse tomater. Tomater bankene må ligge fritt.
I hver krukke, hell et par spiseskjeer av alkohol, dekk med lokk og rist forsiktig tomater, slik at de var dekket med alkohol plenochkoj. Tenne en liten veke og kaste den opp i glasset.
Når alkoholen begynner å brenne, raskt rulle opp banken sterilisert lokk. Når ilden brenner alt oksygenet i alkoholen, mens ikke skade tomater.
Metode 3: Friske tomater i en boks i vinter
For denne metoden for lagring av tomater trenger litt nedospevshie tomater, uten sprekker eller skader.
Tomater er godt vasket, og slippe inn i vanntanken, hvis temperaturen når 60 grader, bare et par minutter. Etter forsiktig tørke tomater og gi dem til tørk i et godt ventilert rom uten direkte sollys.
Tørkede tomater tørke med alkohol eller vodka, og vi satt i en trekasse. Dekk avisen boksen pre-fuktet med alkohol eller vodka. Boksen kan settes ikke mer enn tre lag, hvert lag av avisen lå dynket i alkohol eller vodka.
Sørg for å lagre tomater for vinteren i et mørkt, tørt sted, til samme tid hver uke er nødvendig å inspisere tomatene.
Metode 4: Hvordan holde friske tomater i en boks til våren
Tomater velge liten, tett og litt umoden, uten sprekker og skader. Vel, de er vasket og la stå i noen minutter i vann med en temperatur som ikke overstiger 60 grader.
Etter tomatene og tørk for å gi et godt ventilert område, vekk fra direkte sollys.
Etter hver tomat tørke alkohol og innpakket i avispapir, pre-fuktet med alkohol eller vodka. Brett tomater innpakket i en boks og peretrushivaem sagflis eller torv for vinteren.
Oppbevar disse tomater på et kjølig og tørt sted, periodevis gjennomgå dem. Høsting altfor moden eller som begynner å svekkes.
